VIVA – Tahukah Anda bahwa ikan sidat merupakan salah satu sumber protein terbaik? Bahkan kandungan protein dan nutrisi yang terkandung di dalam ikan sidat, telah diakui oleh banyak ahli gizi, lebih baik daripada ikan salmon. Sayangnya, ikan sidat di Indonesia justru kebanyakan diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi. Padahal, ikan sidat yang bentuknya nyaris disamakan dengan belut ini memiliki manfaat luar biasa dibandingkan jenis ikan lainnya. “Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Nggak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” kata ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari, dikutip keterangan pers Gizidat.“Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas,” tutur Pramitha. Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI. Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik. Anak dengan daya tubuh baik praktis memiliki nafsu makan yang tinggi. Dengan begitu, asupan makannya pun lebih baik dan bergizi sehingga imunitasnya akan lebih terjaga.“Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan ngaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” papar Pramitha. Hanya saja, Pramitha mengakui bahwa sulit untuk menemukan ikan sidat di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemik Indonesia lainnya masih sangat minim. “Kadang-kadang ibu-ibu yang mulai MPASI terlalu kagum dengan ikan-ikan impor. Kandungan gizi ikan salmon justru berada di bawah level ikan lokal Indonesia. Jadi ikan sidat sangat bagus untuk nutrisi otak supaya anaknya pintar,” ungkap Pramitha. Saat ini, sudah ada beberapa produk dalam negeri olahan ikan sidat yang bisa dikonsumsi anak-anak, di antaranya adalah Gizidat dan Generos. Selain ikan sidat, kedua produk ini juga dilengkapi dengan madu hutan untuk menambah kandungan nutrisinya. Sayangnya, banyak orang tua yang tak mengenali kandungaj bermanfaat dari ikan sidat di dalamnya. “Tapi ya wajar juga kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaanya, karena akses terhadap ikan sidat itu sangat minim. Saya juga belum pernah menemukan ada yang jual ikan sidat di pasar,” tambah dia.Gizidat adalah nutrisi anak yang diolah dari bahan madu hutan, ikan sidat, dan curcuma atau temulawak. Mengantongi izin edar dari Badan POM pada April 2019 produk Gizidat dipasarkan secara online dan offline. Generos yang juga menggunakan ikan sidat dalam bahan bakunya memiliki konsumen yang lebih spesifik. Mereka yang ditarget oleh produk ini adalah konsumen yang membutuhkan produk untuk nutrisi otak anak. Selain ikan sidat dan madu, bahan alami dalam kandungan Generos jauh lebih banyak seperti mengkudu dan curcuma. Danica Dwi Prahesti, Data Analys PT Rumbaka Gung Triwikrama, principal Gizidat mengatakan konsumen Gizidat lebih banyak berdomisili di kawasan Jabodetabek, Bandung, Yogyakarta, Semarang, dan Surabaya. Terkonsentrasinya konsumen di Pulau Jawa karena distribusi Gizidat dimulai lewat pemasaran online. Analisa Danica masyarakat di Pulau Jawa lebih terbiasa dengan belanja online karea infratrukturnya lebih mendukung. Sehingga produk yang dipasarkan secara online selalu lebih dekat dengan customer di Pulau Jawa dengan terjual sekitar 300 ribu botol.Oleh : Ichsan Suhendra,Diza Liane Sahputri

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA---Ikan sidat merupakan salah satu sumber protein terbaik, karena kandungan protein dan nutrisi yang terkandung di dalam ikan sidat, telah diakui oleh banyak ahli gizi bahkan dikatakan lebih baik daripada ikan salmon.Sayangnya, ikan sidat di Indonesia justru kebanyakan diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi. “Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Gak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” kata ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari dalam keterangannya yang diterima di Jakarta, Selasa (1/8/2023). Lebih lanjut, Pramitha menjelaskan bahwa ikan sidat mengandung banyak omega 3, beta karoten, vitamin A, B, dan C, serta protein yang tinggi. “Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas,” tutur Pramitha. Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI. Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik. Anak dengan daya tubuh baik praktis memiliki nafsu makan yang tinggi. “Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan ngaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” papar Pramitha. Hanya saja, Pramitha mengakui bahwa sulit untuk menemukan ikan sidat di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemik Indonesia lainnya masih sangat minim. “Kadang-kadang ibu-ibu yang mulai MPASI terlalu kagum dengan ikan-ikan impor. Kandungan gizi ikan salmon justru berada di bawah level ikan lokal Indonesia. Jadi ikan sidat sangat bagus untuk nutrisi otak supaya anaknya pintar,” ungkap Pramitha. “Tapi ya wajar juga kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaatnya, karena akses terhadap ikan sidat itu sangat minim. Saya juga belum pernah menemukan ada yang jual ikan sidat di pasar,” tambah dia.Red: Natalia Endah Hapsari

Ikan sidat merupakan kelompok ikan yang memiliki tubuh ramping dan memanjang. Ikan ini termasuk dalam ordo Anguilliformes yang memiliki 4 subordo, 19 famili, 110 genera, dan lebih dari 400 spesies, menurut laman Wildlife Journal Junior.Ikan sidat merupakan salah satu sumber protein terbaik dan dinilai memiliki nutrisi yang lebih unggul daripada ikan salmon. Ikan ini sangat populer di Jepang dan digunakan sebagai bahan baku unagi.1. Kaya akan proteinPramitha Sari, ahli gizi di Universitas Alma Ata Yogyakarta, mengatakan bahwa ikan sidat menjadi salah satu sumber protein terbaik."Gak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya," ucapnya. Selain kaya akan protein, ikan sidat mengandung banyak omega-3, beta-karoten, vitamin A, B, dan C. Sebagai ikan yang rendah karbohidrat dan kaya akan gizi, Pramitha mengatakan bahwa ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imun. 2. Bisa digunakan sebagai MPASIKarena kandungannya bernutrisi, ikan sidat bisa menjadi variasi makanan pendamping ASI (MPASI). Menurutnya, anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik.Anak yang memiliki daya tahan tubuh baik akan memiliki nafsu makan yang tinggi. Ini baik untuk perkembangan anak agar kebutuhan nutrisinya bisa terpenuhi."Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan berpengaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun, sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan," papar Pramitha. 3. Ikan sidat sulit ditemukan di pasaranPerlu diakui bahwa ikan sidat sulit ditemukan di pasaran. Di samping itu, kesadaran orang tua seputar manfaat ikan sidat dan ikan endemi Indonesia lainnya masih sangat minim."Tapi ya wajar juga kalau banyak orang tua yang tidak tahu manfaatnya, karena akses terhadap ikan sidat itu sangat minim. Saya juga belum pernah menemukan ada yang jual ikan sidat di pasar," tambah dia.Hal ini yang melatarbelakangi lahirnya produk dalam negeri olahan ikan sidat yang bisa dikonsumsi anak-anak, yaitu Gizidat dan Generos. Mengantongi izin edar dari Badan POM pada April 2019, kehadiran produk tersebut diharapkan bisa membantu memenuhi nutrisi anak Indonesia melalui kandungan gizi dari ikan sidat. Kaya akan protein, vitamin, dan antioksidan, ikan sidat bisa menjadi sumber makanan yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Tak hanya itu, ikan ini juga bisa digunakan sebagai MPASI untuk bayi di atas 6 bulan.Rifki Wuda Sudirman